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安徽(市籍)十大地標美食出爐,宿松這道菜上榜!

2018-11-21 19:30 10125 0

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2018-11-21 19:30

     一方水土一方人,不同地區都有著當地與眾不同的獨特食材和美味,這些食材美味因為其原產地得天獨厚的水質、氣候、土壤、品種、工藝等特殊性,無法復制,也正因為這一點,成為了代表當地味道的獨特標志,被稱之為地標美食。除獨家發布了《安徽餐飲業改革開放四十年發展報告》外,安徽省餐飲行業協會還聯合16市餐飲烹飪協會,發布了安徽(市籍)十大地標美食。


十大地標美食
合肥

     廬州烤鴨**肥西老母雞湯**吳山貢鵝**李鴻章雜燴**冬菇雞餃**三河米餃**合肥龍蝦**莊墓圓子**廬江小紅頭**金汁流沙包

淮北

     風味羊腿**葛式燒雞**淮北八大碗**老母雞湯**蔥油餅**魚咬羊**舜帝燒雞公**淮北鹵鵝**盛世牛頭**相城響肚**凌云燒餅

亳州

     華祖燜鴨**古井功夫魚**虎癡羊排**富麗華魚頭**皇芍花雞**雞蛋燜粉皮**亳州太太魚**毛氏紅燒肉**冰糖肘子**闞疃板雞
宿州

     全羊宴**地鍋牛排**紅泥烤羊排**牛一套撈飯**馬皇后大素角**鮑汁魚頭**撈飯神仙**干燜雞**三羊開泰**(sa)湯**碳烤羊排

蚌埠

     燒餅夾里脊**老蚌懷珠**“五岔”牌燒全雞**雪園小吃**老任橋牛肉**沱湖生煎大蝦餅** 沿淮風味過橋大排**紅燒小龍蝦**特色甲魚**撈焗飯**奶汁肥王魚

阜陽
     蜜汁紅芋**阜陽撒湯**五香牛肉**蔥扒羊肉**阜陽板雞**阜陽格拉條**枕頭饃**太和板面**界首驢肉**阜南方集馓子

淮南
     淮王魚燉豆腐**清湯白玉餃**淮河糖醋魚**壽縣鹽水鵝**曹庵老公雞**莊子面圓子**八公山豆腐**淮南牛肉湯**淮南豆腐宴**焦崗湖活魚宴

滁州
     南譙全羊湯**香酥滁州鯽**西澗春雪(臭桂魚)**張山狗骨頭**御膳豆腐**明光梅魚**藕夾子**秦欄鹵鵝**碧云湖濃湯魚頭**全椒拌湯龍蝦

六安

     水韻雄魚頭**碗香貢鵝**紅燒黑毛豬肉**鮑魚藥膳**焗南瓜**牛肉伴豬肚**香醋鱖魚**白鵝掌排煲**小廚醬筒骨**冬米圓**紅燜皖西大白鵝

馬鞍山

     傳統鍋貼**太白神仙雞**合味氽魚**農村散養老鵝**農家稻草肉**特色地鍋老鵝**砂鍋牛肉**魔石泡泡魚**口袋鴨**春盛鹵鵝

蕪湖

     椒鹽米雞奶湯**長江鮰魚**蟹黃湯包**六郎水八仙**長江蟹糊**紅皮烤鴨**南陵奎湖漂魚**無為板鴨**烹刀魚全魚宴

宣城

     宣城夾玉貢棗**宣城水陽三寶**廣德木子菜**郎溪雁鵝**涇川茂林糊**寧國筍干**績溪撻果**績溪燕筍干**旌德靈芝黃牛肉**績溪干鍋燉

銅陵

     長江鮰魚奶湯**井湖蒜蓉蝦**長江刀魚**紅燒江鳙魚**長江魤魚丸江蟹魚丸**娃娃菜**金沙焗南瓜**國泉紅燒本豬肉**魚米之鄉三雄鼎立

池州

     石臺一品鍋**郎遂豆腐**東至麥魚**太白花桂**九華素餅**九華黃精餅**石臺蒿子粑**貴池小粑**陵陽鍋子**西山焦棗

安慶
     老雞湯**泡炒米泥**蒿芽炒臘肉**安慶石塘湖甲魚**岳西菖蒲小河魚**懷寧山粉圓燒肉**花亭湖魚頭**天柱山鹽焗豚**望江肉蒸面**桐城水芹**宿松鹵腥魚

黃山

一樓如意雞**鮑氏如意雞**徽州臭鱖魚**火腿問政**筍小鮑龍蝦**徽州刀板香**徽州三寶**鐘大廚臭鱖魚**呈坎毛豆腐。

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